朋友给了我一些自己地里出产的黄色西葫芦，实在是不怎么想炒了吃，就在网上找了一个烤的方子，修修改改，就做了这个。
材料：
黄西葫芦 1 磅，洋葱半个，鸡蛋一个，饼干碎（cracker crumb) 1 杯，牛奶 1/3 杯，黄油 1/4 杯，乳酪（cheese）碎半杯，盐、黑胡椒适量。
做法：
1、西葫芦切片，洋葱切的稍微碎一些，上屉蒸 5 分钟，沥水，静置待用。
2、饼干碎和乳酪碎混匀，分一半和西葫芦拌匀。
3、鸡蛋打散和牛奶拌匀，和西葫芦混匀。
4、融化黄油之后，分一半倒入西葫芦混合物，拌匀。
5、烤箱预热华氏 400 度。
6、6×9 烤盘涂一层油防粘，然后倒入西葫芦混合物，摊平。
7、剩下的黄油和饼干碎拌匀，撒在西葫芦上面，摊平。
8、烤盘放入烤箱，烤 25 分钟左右，或者到表面金黄即可。
I found this recipe online, it looks simple and easy, so I decided to give it a try.
Ingredients:
1lb yellow squash, 1/2 onion, 1 cup cracker crumb, 1/2 cup grated cheese, 1 egg, 1/3 cup milk, 4 tsb butter, salt and pepper to taste.
Method:
1. Slice yellow squash, chop onion, then steam for 5 minutes.
2. Drain vegetable after steaming, set aside.
3. Mix cheese and cracker crumb, fold in half of the mixture with vegetable.
4. Whisk egg and milk, add to vegetable mixture.
5. Melt butter, add half to the vegetable mixture.
6. Preheat oven to 400°F.
7. Mix remaining butter with remaining cracker crumb.
8. Pour vegetable mixture into a baking dish.
The one I used is 6×9.
9. Sprinkle remaining cracker crumb on top, bake for about 25 minutes or until the top turn golden brown.
