山寨版地三鲜

传统的地三鲜是用菜椒和茄子土豆一起做的,可我是一个不喜欢菜椒的人,所以就一直喜欢用其他的食材来代替菜椒。这次选择的替代品是洋葱,茄子也略微改造了一下,所以是山寨版。

食材:

茄子,土豆,洋葱,鸡蛋,面粉,蒜,淀粉,调味料。

步骤:

1. 茄子和土豆洋葱都切滚刀块待用。

2. 炸锅倒油烧热,把土豆块炸成浅金黄色,捞出沥干油分。

3. 鸡蛋打散,和茄子拌在一起,让茄子表面都裹上蛋液,然后撒上面粉拌匀。

4. 把茄子倒入炸锅也炸成浅金黄色,捞出沥干油分。

               

5. 蒜剥皮拍扁,切碎块待用。

6. 用冷水调一点水淀粉糊待用。

                 

7. 炒锅倒油烧热,放入洋葱炒软炒香,然后放入炸好的土豆和茄子炒匀。

8. 把蒜末撒在上面,倒入淀粉糊拌匀烧开,然后按自己的口味加入调味料炒匀,滴入几滴香油即可出锅。

我做茄子,一般喜欢用蒜和香油调味,其他的调味料一般就用盐,糖,酱油,一点点醋。

土豆沙拉

 

土豆沙拉

我一直都很喜欢土豆沙拉,不过我不喜欢最常见的那种。我喜欢加了一点 ranch 的,吃起来有那么一点点酸,很特别,但是很好吃。

土豆沙拉土豆沙拉材料:

4 个中等大小土豆,4 个鸡蛋,4 条培根

Ranch, Mayo

土豆沙拉土豆沙拉做法:

1、土豆、鸡蛋分别煮熟,剥皮,切小块。

2、培根用锅煎熟,但是不要煎脆。用纸巾沾干上面的油,然后掰成小块。

土豆沙拉3、 Ranch 和 Mayo 按一比一的比例混匀。

4、土豆、鸡蛋和培根混合,然后把混合好的沙拉酱倒在上面拌匀。

5、拌好的沙拉要冷藏保存。

 

土豆沙拉