红薯烤盘

 

红薯烤盘

 

每年入了秋,美国的超市里红薯的销量就会大增。似乎一多半的红薯都是这几个月消耗掉的,连感恩节和圣诞节的聚餐也少不了一道红薯做的甜点。

红薯烤盘材料:

三根中等大小的红薯,一个鸡蛋,2 大勺黄油,2 大勺白糖,1 大勺牛奶,少许盐,糖炒胡桃,棉花糖。

做法:

红薯烤盘1、红薯煮熟,剥皮,捣碎成泥,略微放凉。

2、把鸡蛋、黄油、糖、盐拌入红薯泥,搅匀。如果红薯泥太过浓稠,就加点牛奶,不然,牛奶可以不加。

3、烤箱预热 350 华氏度。

红薯烤盘4、把红薯泥倒进烤盘,烤 30 分钟。

我用的是小烤盘,每人一份的那种,烤了 25 分钟。

5、把胡桃掰/切成小块。

6、红薯泥烤好之后,拿出来,上面撒一次胡桃,再铺一层棉花糖,重新放入烤箱,烤到棉花糖变色。

红薯烤盘          红薯烤盘          红薯烤盘

 7、红薯泥拿出烤箱,放至温热就可以开吃了!

 

红薯烤盘

 

糖炒胡桃

 

糖炒胡桃

 

其实做这个和做炒花生差不多,区别就是花生一般会做成咸味的,这个是甜的。

Roasted Pecan with Sugar材料:

胡桃,白糖

做法:

Roasted Pecan with Sugar1、炒锅烧热,倒一点点油。

2、炉火调至中小档,把胡桃倒进去慢慢翻炒至闻到胡桃香,并听到轻微的噼啪声。

3、把白糖撒在胡桃上面,调大火,快速翻炒到大部分白糖融化。

4、盛出放凉即可。

 

Roasted Pecan with Sugar