培根炖甘蓝

 

培根炖甘蓝

 

来美国之后,第一次做甘蓝(大头菜)的时候,着实的很费了一点劲。美式甘蓝叶子很厚,平常炒菜那是根本就不用想。后来发现人家美国人不用炒的,人家是炖的!

材料:培根炖甘蓝

甘蓝半颗,洋葱半头,鸡汤/水,培根碎少许,盐、黑胡椒随意。

做法:

1、洋葱切小丁。

2、甘蓝切块,大概 2-3 公分见方的样子。

3、炒锅倒油烧热,中大火把洋葱炒软。

4、甘蓝倒进锅,翻炒几分钟,加盐和黑胡椒调味,继续翻炒到甘蓝开始略微出水。

培根炖甘蓝         培根炖甘蓝        培根炖甘蓝

5、等甘蓝开始有点缩水,倒入鸡汤/水,没过大半甘蓝即可。

我不是很喜欢汤汤水水的菜,所以一向都不加太多的汤汁在菜里。不介意的人,水可以没过甘蓝。

6、大火烧开之后,小火炖 10 分钟。

7、加入培根碎,翻拌均匀,继续炖 10 分钟。

8、翻一次锅,再炖 5-10 分钟即可出锅。

 

培根炖甘蓝