可能是在山东长大的缘故，我对面食有着无法克服的偏爱。我可以一个月不吃米饭，但是无法忍受一个星期吃不到面食。不过，很多时候我还是很懒于和面，所以这种生墨西哥饼就成为我的最爱之一。
材料：
生墨西哥饼，面粉，油，盐，五香粉。
如果不喜欢那种沙沙的感觉，可以不用面粉，直接用盐和五香粉调味。
做法：
1. 面粉，盐，五香粉加油一起，搅拌成浓稠的糊状。
2. 取一张饼，上面刷一层椒盐糊，然后折成任意形状。我折成了方形。
3. 平底锅倒油，中小火烧热，把饼放进去烙到底部金黄，翻面，烙到两面都变成金黄即可。
因为只有四层，所以吃不到太多的层次感，但是椒盐味还是很足的。
这种墨西哥生饼成为我厨房的新宠已经有些日子了。超市里面常见的那种薄饼，通常都带一点我不太喜欢的味道。而这种生饼做熟之后一点味道都没有，同时因为饼坯是生的，可以有很多不同的变化。我对它实在是越来越爱，而且是大爱。
材料：
墨西哥生饼，鸡蛋，韭菜，午餐肉。
做法：
1. 韭菜，午餐肉切碎，拌匀。然后打入鸡蛋，一起拌匀。
我因为口味比较清淡，所以没有放其他调料。如果想放，可以适量加盐，糖，五香粉，姜粉等等。
2. 煎锅中火加热，倒入少量的油，把生饼放入锅里略煎，等看到表面开始出现少量气泡就翻面。
3. 舀适量的鸡蛋韭菜糊倒在饼上面，摊平，略煎。然后把饼的一角翻起，盖在另外一边，合成一个半圆形的馅饼。
4. 在饼的表面扎些小洞，烙成金黄，翻面再把另一面烙成金黄，饼就熟了。
这种馅饼刚出锅的时候比较酥脆，放久了就会变软。剩下的饼我会回锅热一下，或者用小烤箱加热，一样很好吃的。
烙了这么多年的饼，还是第一次烙这种口袋饼。起因便是我和朋友聊起的熏肉大饼。聊天之后在网上查到了这种饼的做法，然后就一时手痒烙了几张。
材料：
面粉，油，调味料。
做法：
1、在面粉里慢慢加入冷水，同时快速搅拌，然后把面絮和成软面团，略饧。
2、面粉里面加盐和胡椒粉，然后加油拌成不太浓稠的油酥。
3、把面团分成均匀的几份，然后每份擀成长型的薄面片，上面刷上油酥，边缘留空。
4、把面片折起来，直到全部折完。
5、把折好的面片从中间折起，然后再折一次，用手指把四角向中间推进去。
6、把折好的饼坯擀薄。
7、平底锅烧热，倒入一点油，中小火把饼坯烙至底部金黄，翻面再烙好另一面。
8、烙好的饼从中间切开，然后把饼层慢慢分开，使饼成口袋型。
9、在饼中放入肉和菜，开吃！
我喜欢吃各种各样的烙饼，葱油饼是我经常做的一种。
材料：
饼：面粉，酵母，白糖
葱油馅：小葱，油，面粉，调味料
做法：
1、1 小勺酵母和 1 小勺白糖拌匀，用温水化开，静置到表面充满气泡。
2、小葱切葱花，用盐和其他调味料拌匀。
我一般会用一些胡椒粉，你想饼是什么口味的，就用什么调味料。
3、把酵母液慢慢倒进面盆，同时用筷子或叉子快速搅拌，让面粉变成面絮，如果水不够，可以再慢慢加一些温水，直到盆里看不到多少面粉。然后用力和成光滑的面团，盖上湿布，略饧一会儿。
4、在葱花上面撒一些面粉，倒入食用油，搅拌均匀。面、油可以根据需要添加到你需要的份量。
我喜欢葱油糊浓稠一些，这样一会儿擀饼的时候葱油糊不会流的到处都是。
这会儿也是最后添加调味料的机会。
5、把饧好的面团擀成一张大饼，在上面刷上一层葱油糊，然后把饼卷成一个长条。
6、把长条分成均匀的几份，每一份都单独团起来，接头向下，然后分别擀成薄饼。
7、平底锅倒油烧热，中小火，把饼放进锅里烙至表面金黄，然后翻面再烙至表面金黄即可。
我喜欢把饼放进锅里之后，略转一转，让饼的底面均匀沾上油，然后迅速翻面，也同样让另一面沾上油。因为这会儿饼的表面比较平，可以均匀的沾油。
我是个极喜欢吃烙饼的人，各种各样的饼我都喜欢。这种烙饼最简单好做，所以我做的最多。
材料：
面粉，水，调味料。
做法：
1、把凉水慢慢加进面里，同时快速搅拌，直到面粉全部变成变成小块的面絮，基本看不到生面粉。
我喜欢把烙饼的面和的软一些。如果想要硬一点的面，可以少加一点点水。
2、把面絮和成光滑的面团，略醒一会儿。
3、把面团擀成一张大面片，上面撒盐、五香粉和其他调料（比如辣椒粉，葱粉，等等），把调料擀进面里，然后刷薄薄一层油，把面片卷成长条。
4、把长条用手揪成均匀的几段，每段团成一个圆圈，把两端藏在圆圈下面，然后擀成一个薄片。
5、平底锅烧热，倒一点油，把饼坯放进去，快速转一下，让表面均匀的沾上油，然后翻面，也沾均匀油，等底面烙至金黄翻面。
6、饼的两面都烙到金黄即可。
家里剩了一点肉馅，我懒得和面包饺子或者包子，就买了点墨西哥薄饼做了几张卷饼。
材料：
墨西哥（生）薄饼，小葱，肉馅，鸡蛋，调味料。
做法：
1、小葱切葱花，用点盐拌匀，腌几分钟。
2、肉馅加入调味料拌匀，再拌入葱花搅匀。
3、鸡蛋打散，待用。
4、取一张薄饼，上面刷一层蛋液，然后铺一层肉馅，再刷一层蛋液，然后卷成筒状。
加蛋液是为了饼和肉馅可以更好的连成一体，不会分家。
5、平底锅倒油烧热，中火把卷饼煎至表面金黄即可。
我不是很爱吃白米饭，所以每次有剩米饭的时候都会琢磨着用米饭做点啥好更喜欢吃。正好家里有几条 bacon，就它了。
材料：
鸡蛋，剩米饭，咸肉（bacon），小葱，调味料。
做法：
1、bacon 煎脆，掰成小块。
2、小葱切碎，用盐拌匀，放几分钟。
你喜欢的调味料都可以放进去，只要不忘了放盐就好。
3、葱和 bacon 一起拌匀，然后倒入米饭拌匀，再加鸡蛋搅匀。
鸡蛋不用多，只要看起来成糊状就好了，太稀了回头不好成型。
4、平底锅烧热，倒油，把米饭糊舀进锅里，煎到俩面金黄即可。
我是个很喜欢面食的人，时不时就会很馋烙饼之类的，可是我又是一个懒人，和面这种事情还是能免就免的好。好在老天还是很眷顾我这种懒人的，超市里居然有现成的生饼坯卖，真的是很开心！
材料：
墨西哥薄饼（生坯，一定要买 uncooked 的那种，熟的味道差些），鸡蛋，咸肉（bacon）碎，调味料。
做法：
1、平底锅中大火烧热，放入一张墨西哥薄饼，等饼面开始出现气泡，移出备用。
2、锅里放入第二张薄饼，打一个蛋在上面，搅碎。
口味重的这时候可以撒一点调味料在上面，比如盐和胡椒粉、辣椒粉之类的。
勤快一些的，可以预先把鸡蛋打散，同时把调味料混在里面。
3、舀一些咸肉碎在鸡蛋上面，搅散。
4、把第一张薄饼盖在上面，煎过的那面朝下，然后轻压，让饼和蛋液接触更多一些。
5、把饼翻面烙熟即可出锅。
这个造型是我在网上看到的，看到了就爱上了，忍不住就要做一次试试。味道还真是不错，比一般的糊塌子多了洋葱香。
材料：
面粉，虾皮，紫洋葱，西葫芦（角瓜），鸡蛋，调味料。
做法：
1、西葫芦洗净切（刨）丝。
2、西葫芦丝和虾皮还有调味料一起拌匀。
调味料我用了盐、糖和白胡椒粉。
虾皮是咸的，所以盐不能放太多。
3、拌好的西葫芦静置几分钟，让西葫芦略微出一点水。
4、把鸡蛋加入拌好的西葫芦丝中搅匀。
我临时决定加了一个蛋，所以一共用了三个蛋。
5、加入适量的面粉搅匀，拌成不太浓稠的面糊。
如果面糊太过浓稠，可以适当加一点水。
6、紫洋葱横向切片，然后一个一个分开成洋葱圈。
7、炒锅倒油烧热，调成中小火，放入洋葱圈摆好。 
8、把面糊用勺子舀入洋葱圈中，一面煎好之后翻面再煎好另一面。
9、装盘、开吃！
吃的时候可以调一点蘸料。可以只用醋，或者酱油、醋、香油等等调在一起，和吃饺子的蘸料差不多。自己喜欢就好。
