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每年入了秋，我就不自觉的开始做炖菜。天凉的时候，一碗热乎乎的炖菜不仅可以温暖胃，还可以温暖心底的感觉。

材料：

冬瓜，肉馅，调味料。

做法：

1、冬瓜去皮去籽，切小块。

2、炒锅烧热，少倒一点油，放入肉馅炒至变色。加料酒、醋、少许糖和一点姜粉，继续煸炒至锅里没有汤汁。

3、把冬瓜块倒进锅里略炒，然后加水烧开，小火炖 10 分钟。

4、翻一下锅，再炖 10 分钟，再翻一次锅，炖至冬瓜呈透明状即可。

炖的时间要根据冬瓜块的大小会不同。

家里剩了一点肉馅，我懒得和面包饺子或者包子，就买了点墨西哥薄饼做了几张卷饼。

材料：

墨西哥（生）薄饼，小葱，肉馅，鸡蛋，调味料。

做法：

1、小葱切葱花，用点盐拌匀，腌几分钟。

2、肉馅加入调味料拌匀，再拌入葱花搅匀。

3、鸡蛋打散，待用。

4、取一张薄饼，上面刷一层蛋液，然后铺一层肉馅，再刷一层蛋液，然后卷成筒状。

加蛋液是为了饼和肉馅可以更好的连成一体，不会分家。

5、平底锅倒油烧热，中火把卷饼煎至表面金黄即可。