土豆浓汤

土豆浓汤

西式浓汤里面,这个土豆浓汤是我的最爱。

土豆浓汤材料:

4 个中等大小土豆,1 个中等大小洋葱,4 条培根,8oz 酸奶油(sour cream),2 杯牛奶,1 杯浓鸡汤,调味料。

做法:

土豆浓汤1、土豆削皮,切小块,放入开水小火煮熟。

2、洋葱切小块,放入炒锅炒软,然后倒入汤锅。

3、把酸奶油、牛奶和鸡汤倒入汤锅,烧开,然后倒入土豆块,小火煮 10 分钟。

土豆浓汤4、小火把培根煎熟,不要煎脆,用纸巾抹干上面的油,然后掰成小块。

5、把培根碎倒入汤锅,再煮 15-20 分钟即可。

土豆浓汤

椰糖南瓜羹

 

第一次在朋友那里吃到这个南瓜羹的时候很是惊艳了一回。我从来没想过普普通通的奶油南瓜可以做出如此的美味。心心念念了很久,终于忍不住诱惑尝试了一回。 

 

材料:

奶油南瓜,椰糖 (palm sugar)。

步骤:

1. 小锅加水,烧开之后放入两块椰糖,等椰糖完全溶化之后,静置放凉。

水不必很多,如果太多,南瓜羹做出来很比较稀,我个人喜欢比较浓稠一点的。

2. 南瓜洗净,切成两半,然后去籽,放进锅里,加水煮熟。

如果南瓜太大,可以切成小块来煮。

3. 煮熟的南瓜去皮,切块,放入搅拌机,加入晾好的糖水一起打成糊状。

糖水温热即可,不必完全放凉。

4. 把南瓜糊盛入碗中即可。

这个南瓜羹冷热都可以吃,我觉得一样的美味。 

 

粟米蟹肉羹

 

粟米蟹肉羹

家里剩下了一点蟹肉,数量太少,不好做什么,于是决定用蟹肉做个汤。

材料:

蟹肉,小葱,半个小洋葱,1 个大蘑菇,1 个鸡蛋,1 罐浓玉米汤

粟米蟹肉羹做法:

1、把洋葱、葱花、蘑菇切碎。

2、用油把洋葱炒软。

3、煮锅加水烧开,加入洋葱、蘑菇,大火烧开。

4、在锅里倒入玉米汤,烧开。

粟米蟹肉羹5、一小勺淀粉加冷水调匀,慢慢倒进锅,同时快速搅拌。

6、鸡蛋打散,慢慢倒进锅,同时快速搅拌。

7、把葱花和调味料一起倒进锅搅匀,滴入几滴香油。

 

紫菜蛋花汤

 

紫菜蛋花汤

 

因为喜欢鸡蛋,所以也喜欢各式各样的蛋花汤,简单易做又好吃,想不喜欢也难。

紫菜蛋花汤材料:

鸡蛋、蘑菇、紫菜、淀粉、调味料

做法:

1、煮锅倒水烧开,放入调味料。

紫菜蛋花汤2、蘑菇切片,倒入锅里。

3、紫菜撕/煎成小块,丢进锅里。

4、2 大勺淀粉加水拌匀,然后慢慢倒进锅里,同时快速搅拌。

5、鸡蛋打散,慢慢倒进锅里,快速搅拌。

6、滴几滴香油进锅,然后停火即可。

 

紫菜蛋花汤

 

玉米蛋花羹

很多年前在国内我吃过一次,然后就一见钟情。后来做了一次又一次,还没有吃腻,依然是我的最爱之一。

玉米蛋花羹材料:

2 个鸡蛋,1 罐浓玉米罐头(creamy style),2 勺淀粉,糖适量

做法:

1、锅里烧水,倒入玉米罐头烧开。

玉米蛋花羹2、淀粉和冷水混匀,慢慢倒进锅,同时快速搅拌,直至汤变得浓稠。

3、鸡蛋打散,慢慢倒进锅,同时快速搅拌,直到蛋花浮起。

4、加糖调味,搅匀即可食用。

番茄蛋花汤

 

番茄蛋花汤

 

我一向都喜欢鸡蛋,各种做法都喜欢。所以汤里面,蛋花汤是我的最爱,简单又好做。

材料:番茄蛋花汤

番茄,鸡蛋,豆腐,淀粉,调味料。

做法:

1、烧一锅开水。

2、豆腐切小块,在开水里面焯一下,捞出待用。番茄蛋花汤

3、番茄用开水烫一下,1 分钟左右即可,剥皮切块。

4、锅里重新烧水,加入盐、糖和白胡椒。

糖要多放一点,这个汤的味道是酸甜的。

5、水开之后倒入番茄块和豆腐块,煮至水开。番茄蛋花汤

6、淀粉加水调匀,倒进锅里,同时快速搅拌。

7、鸡蛋打散,水开之后慢慢倒进锅里,快速搅拌到蛋穗浮起。

8、水再开之后停火,加几滴香麻油,搅匀。

 

番茄蛋花汤