Monthly Archives: February 2015

我很喜欢吃炒白菜，又快又省事。

材料：

白菜，洋葱，木耳，肉丸，调味料。

做法：

1、木耳用水泡发，清理干净，沥干水分待用。

2、白菜帮叶分开切片，洋葱切块，肉丸切成两半。

3、炒锅倒油烧热，放入洋葱炒软，然后放入肉丸略炒。

4、把白菜帮和木耳倒进锅，煸炒至白菜帮变软，然后放入白菜叶炒软。

5、加盐、糖和醋调味，炒匀即可出锅。

我炒白菜一般会多放一点醋。

我是在网上看到这个的，实在是很喜欢，觉得很漂亮，味道也应该很不错。就忍不住试了试，味道果然不错。

材料：

薄火腿片，鸡蛋，小葱叶，调味料。

做法：

1、烤箱预热 375 华氏度。

2、取 2-3 片火腿，一片片略微错开一点，叠起来，放在小烤盘或者蛋糕杯里面。

3、把鸡蛋直接打到烤盘里面，火腿上面。

4、鸡蛋上面撒上盐和胡椒粉，然后再撒上葱花。

5、放入烤箱烤 20 分钟左右，或者等鸡蛋烤到你想要的程度。

烤 20 分钟，蛋黄会凝固。如果你喜欢溏心蛋，时间可以适当缩短。

所有炒菜里面，我最喜欢的就是炒蛋。基本上，什么东西都能拿来被我拿来炒蛋，什么样的炒蛋我都喜欢吃。

材料：

鸡蛋，虾仁，蒜苗，调味料。

做法：

1、蒜苗切碎。

2、鸡蛋打散，和蒜苗一起拌匀。

3、炒锅倒油烧热，中大火把虾仁炒至变色，倒入鸡蛋糊拌匀。

4、炒锅多放油，大火烧热，把鸡蛋糊倒进锅，煎至底部的鸡蛋凝固。

5、给鸡蛋翻面，直到底部凝固。如果还有鸡蛋没有完全凝固，就继续快速给蛋饼翻面，直到鸡蛋完全凝固。

我在找餐包的配方，这款虽然不是我想要的，不过味道还是不错的，所以我就放上来了。

材料：

2 小勺干酵母，1.25 杯温牛奶，3 大勺黄油，1 个鸡蛋，4 大勺蜂蜜，1/2 小勺盐，3 杯面粉。

做法：

1、干酵母和等量白糖混匀，用 1/4 杯温牛奶化开，静置几分钟直到表面充满气泡。

2、融化黄油，然后和剩下的牛奶、蜂蜜混匀。

可以留下半小勺蜂蜜和水混匀，做表面刷液。

3、1 杯面粉和剩下的白糖、盐混匀，然后和酵母液、鸡蛋和起来。

4、把和好的面团 跟剩余的材料混在一起和成均匀的面团，饧发到原来的两倍大。

5、烤箱预热 350 华氏度，用不沾油喷烤盘内层。

6、把面团均匀的分成小面团，把表面揉光滑，放入烤盘，静置到饧发到原来的两倍大，刷上蜂蜜水。

我是按重量分的，每 1.5oz 一份。

7、饧好的面包生坯放入烤箱，烤 20-25 分钟左右。

家里剩下了一点蟹肉，数量太少，不好做什么，于是决定用蟹肉做个汤。

材料：

蟹肉，小葱，半个小洋葱，1 个大蘑菇，1 个鸡蛋，1 罐浓玉米汤

做法：

1、把洋葱、葱花、蘑菇切碎。

2、用油把洋葱炒软。

3、煮锅加水烧开，加入洋葱、蘑菇，大火烧开。

4、在锅里倒入玉米汤，烧开。

5、一小勺淀粉加冷水调匀，慢慢倒进锅，同时快速搅拌。

6、鸡蛋打散，慢慢倒进锅，同时快速搅拌。

7、把葱花和调味料一起倒进锅搅匀，滴入几滴香油。