芦笋是我比较喜欢吃的一种蔬菜,似乎怎么吃都不会腻。
芦笋,洋葱,蘑菇,蒜
做法:
1、蒜拍扁然后切碎。
3、炒锅倒油烧热,放入洋葱炒软,然后倒入芦笋和蘑菇炒至蘑菇变软。
4、按自己的口味添加调味料,我用了盐、糖、蠔油。
我一向都喜欢用鸡蛋来炒芦笋,不过我发现剩菜里面的鸡蛋颜色会变暗。所以,这次我决定用肉来炒。
腊肉,芦笋,洋葱,木耳,调味料。
做法:
1、木耳用水泡发,清理干净,沥干水分待用。
2、芦笋切寸段,腊肉切片,洋葱切块。
3、炒锅烧热,不用放油,中大火把腊肉炒至肥肉透明,然后倒入洋葱略微炒软,加少许料酒、醋,炒匀。
4、锅里加入芦笋和木耳略炒,加盐、胡椒和少许糖,炒匀即可出锅。
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我一向都不是很喜欢吃苦瓜,但是认识的人个个都夸苦瓜好,苦瓜败火、苦瓜解毒、苦瓜减肥,等等等等,所以我时不时的也就炒一回苦瓜。不知道这个算不算顺应潮流。
苦瓜,辣椒,木耳,鸡蛋,调味料适量。
做法:
1、木耳泡发,清理干净,撕成小块。
3、苦瓜洗净去籽,切条。
4、辣椒洗净切碎。
5、炒锅倒油烧热,放入鸡蛋炒散,盛出待用。
6、锅里重新倒油,大火,倒入木耳略炒至可以听到噼啪声。
7、把苦瓜和辣椒倒进锅里,煸炒几分钟。
8、锅里加盐,少许糖调味,继续煸炒至苦瓜开始变软。
9、鸡蛋倒进锅里,炒匀即可出锅。
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喜欢上番茄炒蛋,还是在大学的时候,这是我们当时的大学食堂里面为数不多的几道好吃的菜之一,吃起来酸酸甜甜,很讨人喜欢。
两个大番茄,四个鸡蛋,调味料。
做法:
1、番茄在开水里面烫一下,去皮,切块。
3、炒锅倒油烧热,大火把鸡蛋炒成块状,盛出待用。
4、炒锅重新倒油,番茄下锅,炒到番茄出汁且汤汁比较浓厚,加入盐、白胡椒和糖,翻炒均匀。
5、鸡蛋倒进锅一起煸炒,直到鸡蛋表面都均匀的挂上番茄汁。
6、用一点淀粉加水调匀,倒进锅,煸炒均匀,到基本看不到汤汁,然后装盘即可。
很多人炒番茄不勾芡,如果这样,那么装盘之后的番茄还会继续析出很多汁水,如果勾一下芡,就可以完全收住汁水,所以勾芡与否看你的喜好,不是必须的。