Author Archives: MamaLee

家里剩下了一点蟹肉，数量太少，不好做什么，于是决定用蟹肉做个汤。

材料：

蟹肉，小葱，半个小洋葱，1 个大蘑菇，1 个鸡蛋，1 罐浓玉米汤

做法：

1、把洋葱、葱花、蘑菇切碎。

2、用油把洋葱炒软。

3、煮锅加水烧开，加入洋葱、蘑菇，大火烧开。

4、在锅里倒入玉米汤，烧开。

5、一小勺淀粉加冷水调匀，慢慢倒进锅，同时快速搅拌。

6、鸡蛋打散，慢慢倒进锅，同时快速搅拌。

7、把葱花和调味料一起倒进锅搅匀，滴入几滴香油。

烙了这么多年的饼，还是第一次烙这种口袋饼。起因便是我和朋友聊起的熏肉大饼。聊天之后在网上查到了这种饼的做法，然后就一时手痒烙了几张。

材料：

面粉，油，调味料。

做法：

1、在面粉里慢慢加入冷水，同时快速搅拌，然后把面絮和成软面团，略饧。

2、面粉里面加盐和胡椒粉，然后加油拌成不太浓稠的油酥。

3、把面团分成均匀的几份，然后每份擀成长型的薄面片，上面刷上油酥，边缘留空。

4、把面片折起来，直到全部折完。

5、把折好的面片从中间折起，然后再折一次，用手指把四角向中间推进去。

6、把折好的饼坯擀薄。

7、平底锅烧热，倒入一点油，中小火把饼坯烙至底部金黄，翻面再烙好另一面。

8、烙好的饼从中间切开，然后把饼层慢慢分开，使饼成口袋型。

9、在饼中放入肉和菜，开吃！

第一次看到可乐鸡翅是在网上，已经有几年了。几年之后的我，突然明白了一个道理，可乐煮出来的鸡翅当然是可乐鸡翅。

材料：

鸡翅，可乐，调味料。

做法：

1、可乐清洗干净，切成三部分：翅根、翅中、翅尖。

2、用厨房纸巾把鸡翅抹干。

3、炒锅倒油烧热，把鸡翅炒热炒干。

4、在锅里加入盐、糖、胡椒粉和姜粉炒匀，然后倒入酱油炒匀。

5、锅里加入可乐，基本没过鸡翅就好。中大火加锅盖煮至汤汁变浓稠。

中间每隔 5 分钟左右翻一次锅。

6、装盘。

我很少做这种西式的早餐煎饼。这次之所以起意是因为朋友给了我一些蓝莓。我还是很喜欢用蓝莓做点什么点心之类的，这次就做了这个蓝莓煎饼。

材料：

2 个鸡蛋，1 大勺泡打粉（baking powder），1.5 杯面粉，1 杯牛奶，3 大勺白糖，3 大勺黄油，半小勺盐，1 杯蓝莓。

做法：

1、蓝莓挑拣之后洗净沥干水分，用纸巾抹干。

2、把面粉、白糖、泡打粉和盐混匀。

3、黄油融化后和半杯牛奶混匀，倒入面粉混合物。

4、把剩下的牛奶和鸡蛋倒入面粉混合物，搅拌均匀。

5、把蓝莓倒入面糊，拌匀。

6、平底锅中火烧热，倒入一点点油，然后倒入半杯面糊，摊平。

7、等煎饼表面有气泡出现，把煎饼翻面。

8、煎饼底部煎至表面金黄即可。

9、浇上糖浆、抹上黄油即可开吃。

我其实比较喜欢就这么直接吃，这样更能吃到蓝莓的香。

我一直都很喜欢土豆沙拉，不过我不喜欢最常见的那种。我喜欢加了一点 ranch 的，吃起来有那么一点点酸，很特别，但是很好吃。

材料：

4 个中等大小土豆，4 个鸡蛋，4 条培根

Ranch, Mayo

做法：

1、土豆、鸡蛋分别煮熟，剥皮，切小块。

2、培根用锅煎熟，但是不要煎脆。用纸巾沾干上面的油，然后掰成小块。

3、 Ranch 和 Mayo 按一比一的比例混匀。

4、土豆、鸡蛋和培根混合，然后把混合好的沙拉酱倒在上面拌匀。

5、拌好的沙拉要冷藏保存。