醉鸡腿

醉鸡腿

从第一次吃过醉鸡，就一直难忘那种味道，不能说是一见钟情，不过难以忘怀倒是真的。所以总是时时惦记着做一回。

材料：

鸡腿，糟卤。

做法：

1、鸡腿去骨。

2、蒸锅水开之后，放鸡腿进去蒸 30 分钟。

3、准备一盆冰水，鸡腿蒸好之后放进去冰 60 分钟，然后放进糟卤浸泡过夜。

4、浸泡好的鸡腿切片，装盘即可。

鸡腿不是一定要去骨的，可以带腿骨一起蒸。而且醉鸡未必一定用鸡腿来做，还可以用整鸡来做。

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