椰糖南瓜羹

 

第一次在朋友那里吃到这个南瓜羹的时候很是惊艳了一回。我从来没想过普普通通的奶油南瓜可以做出如此的美味。心心念念了很久,终于忍不住诱惑尝试了一回。 

 

材料:

奶油南瓜,椰糖 (palm sugar)。

步骤:

1. 小锅加水,烧开之后放入两块椰糖,等椰糖完全溶化之后,静置放凉。

水不必很多,如果太多,南瓜羹做出来很比较稀,我个人喜欢比较浓稠一点的。

2. 南瓜洗净,切成两半,然后去籽,放进锅里,加水煮熟。

如果南瓜太大,可以切成小块来煮。

3. 煮熟的南瓜去皮,切块,放入搅拌机,加入晾好的糖水一起打成糊状。

糖水温热即可,不必完全放凉。

4. 把南瓜糊盛入碗中即可。

这个南瓜羹冷热都可以吃,我觉得一样的美味。