孜然烤排骨

烤排骨里面，我最喜欢的就是这种先煮后烤的做法。这样做出来的排骨一点都不干不柴，而且肉软嫩脱骨，也入味。

材料：

排骨，孜然粉，姜粉，蒜粉，鲜姜片，盐，胡椒粉。

做法：

1. 排骨沿骨头切开，放入冷水锅，加入几片姜片，料酒和醋去腥，中火烧开。停火之后静置 5 分钟。捞出排骨用温水冲洗干净。

2. 把孜然粉，姜粉，蒜粉，盐和胡椒粉拌匀，让排骨均匀的沾上一层。

3. 烤箱预热 400 华氏度/200 摄氏度，放入排骨烤 25 到 30 分钟，或者直到排骨表面有些略微烤焦。