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我一直都很喜欢土豆沙拉，不过我不喜欢最常见的那种。我喜欢加了一点 ranch 的，吃起来有那么一点点酸，很特别，但是很好吃。

材料：

4 个中等大小土豆，4 个鸡蛋，4 条培根

Ranch, Mayo

做法：

1、土豆、鸡蛋分别煮熟，剥皮，切小块。

2、培根用锅煎熟，但是不要煎脆。用纸巾沾干上面的油，然后掰成小块。

3、 Ranch 和 Mayo 按一比一的比例混匀。

4、土豆、鸡蛋和培根混合，然后把混合好的沙拉酱倒在上面拌匀。

5、拌好的沙拉要冷藏保存。

这种西式的烤茄子比我想象的好吃。

材料：

1 磅茄子，半杯培根碎，半个大洋葱切丁，半杯面包渣，2 个鸡蛋，调味料适量。

做法：

1、茄子切块，倒入烧开的盐水中小火煮软，捞出来挤干水分，待用。

2、炒锅倒油烧热，放入洋葱丁炒软，然后放入培根碎一起煸炒几分钟，放凉待用。

3、烤箱预热 400 华氏度。

4、把茄子和洋葱、培根碎一起拌匀，然后加入鸡蛋，在加调味料和面包渣一起拌匀。

5、把拌好的混合物倒入烤盘，烤至表面金黄（大概 30 分钟左右）。

我用的小烤盘，烤了 25 分钟。

我最近喜欢上了美式的烤盘，不过，我比较喜欢放了几个小时以后的味道，觉得那样会比较入味，比刚做好的要好吃。

材料：

两根中等大小西葫芦，半个洋葱，1 个小西红柿，5 个鸡蛋，1 杯面包渣，1 杯乳酪碎，培根适量，1 瓣蒜，3 大勺食用油，调味料。

做法：

1、西葫芦、洋葱、西红柿切块，蒜切碎。

2、乳酪碎留下一半，其他的材料一起拌匀。

3、烤箱预热 375 华氏度。

4、烤盘刷/喷一层油防粘，然后把混合好的材料倒进去烤 40 分钟。

我用的几个小烤盘，烤了 25 分钟。

5、烤盘拿出来，撒上剩下的乳酪碎，烤到乳酪融化即可。

我喜欢烤的稍微过一点。

想做培根卷芦笋有些日子了，不过，我一直不是很喜欢那种卷整根芦笋的做法，所以就自己改良了一下，变成了现在这个版本。

材料：

培根（bacon），芦笋，牙签。

做法：

1、取两条培根，平行放在案板上。

2、把芦笋摆在培根上面，然后用培根盖住芦笋，剪去多余的培根，用牙签固定，把芦笋切短。

3、平底锅烧热，不放油，把芦笋放进去摆好，中火把培根煎熟煎脆即可出锅。

4、盘子上面垫一层纸巾，把芦笋放好之后，再用纸巾轻压，把多余的油吸走即可。

来美国之后，第一次做甘蓝（大头菜）的时候，着实的很费了一点劲。美式甘蓝叶子很厚，平常炒菜那是根本就不用想。后来发现人家美国人不用炒的，人家是炖的！

材料：

甘蓝半颗，洋葱半头，鸡汤/水，培根碎少许，盐、黑胡椒随意。

做法：

1、洋葱切小丁。

2、甘蓝切块，大概 2-3 公分见方的样子。

3、炒锅倒油烧热，中大火把洋葱炒软。

4、甘蓝倒进锅，翻炒几分钟，加盐和黑胡椒调味，继续翻炒到甘蓝开始略微出水。

5、等甘蓝开始有点缩水，倒入鸡汤/水，没过大半甘蓝即可。

我不是很喜欢汤汤水水的菜，所以一向都不加太多的汤汁在菜里。不介意的人，水可以没过甘蓝。

6、大火烧开之后，小火炖 10 分钟。

7、加入培根碎，翻拌均匀，继续炖 10 分钟。

8、翻一次锅，再炖 5-10 分钟即可出锅。